Erzincan’da tuz üretimiyle ilgili tarih sayfaları arsında bir gezinti yaptığımızda ilginç olaylarla karşılaşmaktayız.

          Meşhur gezginimiz Evliya Çelebi 1640’lı yıllarda Erzincan’a uğramış ve yazdığı “Seyahatname” de Erzincan’la ilgili birçok bilgi vermiştir. Seyahatnamede Erzincan’ın ticari ve sanayi yapısı hakkında bilgiler verdikten sonra toplanan vergilerin miktarı, hatta bazı muafiyetlere ilişkin rakamlara da yer vermiştir. Bunları ilerideki yazılarımızda dile getirmeye çalışacağız. Bugün ele alacağımız husus ise Kemah ilçemizin kömür köyünde üretilen tuz ile ilgili bilgilerdir.

          Günümüzde özel sektör tarafından işletilmekte olan bu tuzlada üretilen üstün kaliteli tuz, başta çevre il ve ilçelerin ihtiyacını karşılamakta olup, ülkemizin her yöresine götürülmektedir.

          Evliya Çelebi, 1640 lı yıllarda Kemah İlçemize geldiği, kale ve diğer yerler hakkında bilgiler verdiği, günümüzde kalitesi çok yüksek olduğu bilinen Kemah tuzu hakkında bilgi verdiği görülmektedir.

          Kemah tuzundan bahsederken, tuzun kömür köyünde üretildiğini, kömür köyünün 700 haneli büyük bir köy olduğunu ve Fırat nehrinden ayrılıp kuzeye doğru 1 saatlik yol gittikten sonra ulaşılabildiğini belirtmektedir.

          Evliya Çelebi, Kömür köyünde bir tuzla sorumlusunun bulunduğunu, adının Emir Hasan Ağa olduğunu belirtmektedir. Seyahatnamede yer alan bilgilere göre her yıl köyde Eylül-Ekim aylarında ilk tuz çıkarılışında 1 hafta sürecek şenlikler düzenlenir davul zurnalar çalınırmış. Diyarbakır’dan develerle, Antalya ve Trabzon’dan atlarla müşteriler gelirmiş, bu müşteriler tuzla ağası tarafından bir hafta süresince misafir edilir, sonrada tuzlar yüklenerek memleketlerine uğurlanırlarmış. Daha sonra da üretilen tuzlar çevreden başlamak üzere çeşitli vasıtalarla her tarafa ulaştırılmaya çalışılırmış.

          Evliya Çelebi, Kemah İlçemizin Kömür Köyünde üretilen tuzun kalitesinden bahsederken, kardan beyaz, Kırşehir tuzundan lezzetli ifadeleriyle tuzun üstün kalitesine dikkatleri çekmiştir.

          Ayrıca Kemah bölgesinde buğday, arpa, pamuk, meyve ve bal üretiminin yapıldığından bahsedilmektedir.